Achtung - Gesund!
Selbst das geht ganz einfach an Bord.
Ich hoffe, es sind keine Anit-Gemüseverfechter an Bord ;)
2kg Pasta
4x Dosentomaten
1x Glas/Dose Kichererbsen
400ml Sahne
250ml Wasser
1x Würfel Gemüsebrühe
~ 200ml Weißwein
2x Zucchini
2x Paprika
4x Karotten
2x Brokkoli
1x Aubergine
3x Zwiebeln
optional:
Rucola
3x Knoblauchzehen
Öl, Salz, Pfeffer
Basilikum/Oregano/italienische Kräuter nach Wunsch
Paprikapulver (Edelsüß oder Scharf)
1. Alles an Gemüse waschen und klein schneiden.
2. Etwas Öl in eine Pfanne/Topf geben, erhitzen.
3. Kichererbsen abgießen und in die Pfanne/den Topf geben.
4. Zucchini, Paprika, Karotten, Brokkoli und Aubergine hinzugeben.
5. Bereits mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Etwa 5 Minuten anbraten.
6. Zwiebeln (und Knoblauch) dazugeben und weitere 7-10 Minuten anbraten.
7. Mit Weißwein ablöschen, kurz aufkochen lassen. Danach die Sahne, Wasser und Gemüsebrühwürfel dazugeben. Wieder kurz aufkochen lassen.
8. Dosentomaten hinzufügen und gut mit allen Gewürzen würzen.
9. Köcheln lassen und währenddessen die Pasta kochen.
10. Auftischen und gewaschenen Rucola frisch servieren.
