Ein Rezept für einen ruhigen, gemütlichen Abend.
Je nach Beilage ist's vielleicht etwas mehr Aufwand, aber hey, einmal kann man das schon machen.
1kg Hackfleisch
2x große Zwiebeln
3x Knoblauchzehen
2x trockene Brötchen
2x Eier
etwas Milch
ODER
8x Halloumi
ODER
8x Feta
1x Paprika
3x Tomate
1x kl. Zwiebel
2x Knoblauchzehen
1x Zitrone o. Limette
20x mittelgroße Kartoffeln
5x Karotten
2x Zucchini
2x Paprika
Öl
Salz & Pfeffer
Paprikapulver Rosmarin
...Frikadellen:
Brötchen in etwas Milch einweichen.
Währenddessen Zwiebeln & Knoblauch fein hacken.
Hackfleisch mit den eingeweichten Brötchen, Zwiebeln, Knoblauch und Eiern in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
Mit Salz und Pfeffer (und je nach Geschmack Paprikapulver) würzen und Buletten formen.
Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Buletten darin anbraten bis sie auf beiden Seiten knusprig braun sind.
...Halloumi:
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Halloumi (wahlweise mit Kräutern) von beiden Seiten gold-braun anbraten.
...Ofen-Feta:
Tomaten halbieren und Fruchtfleisch entnehmen (wer es nicht wegschmeißen will, hebt es für das Chili am nächsten Tag auf).
Rest der Tomate, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel hacken. Knoblauch in Scheiben schneiden.
Zitrone/Limette in dünne Scheiben schneiden.
Alles vermengen und mit Salz, Pfeffer, Basilikum & Paprikapulver würzen.
Backblech/-form etwas einfetten, Feta drauflegen und das Tomaten-Sugo verteilen. Zitronen-/Limettenscheiben auf und zwischen dem Feta verteilen und etwas andrücken.
Für 10 Minuten im Ofen bei 180°C backen.
...Ofenkartoffeln & -gemüse:
Kartoffeln und Gemüse waschen.
Kartoffeln in gleich große Stücke schneiden. Karotten in fingerbreite Stücke schneiden.
Kartoffeln und Karotten auf ein Backblech/-form geben, salzen, pfeffern und Rosmarin hinzufügen und mit Öl (ca. halbe Tasse) übergießen und gut verteilen.
Bei 180°C für vorerst 30 Minuten in den Ofen geben. Nach 15 Minuten mal umrühren.
Währenddessen Zucchini und Paprika in ähnlich große Stücke schneiden, etwas salzen und pfeffern und nach 30 Minuten zu den Kartoffeln und Karotten in den Ofen geben und weitere 15-20 Minuten backen lassen.
Stecht ab und an mal in die Kartoffeln, um zu überprüfen, ob sie durch sind.
… Tzatziki:
Siehe “hier".
Wer dem PDF-Kochbuch folgt, hat sehr wahrscheinlich noch etwas vom Mittag übrig ;)
Dieses findet ihr nach der Buchung in eurem "Crew-Chat"-Bereich zum Download.
