Mal was anderes: Indisches Dal.
Indisch ist vielleicht auf den ersten Blick nicht jedermanns Ding - aber wie sagt man so schön?
Probieren geht über Studieren!
700g Reis
700g rote Linsen
1,5 L Gemüsebrühe
2x Dosen Kokosmilch
2x Dosen gestückelte Tomaten
4x mittelgroße Zwiebeln
Knoblauchzehen (was noch übrig ist)
etwas Ingwer
1 EL Paprikapulver
3 EL Currypulver
Öl, Salz, Pfeffer, Saft einer halben Limette/Zitrone
1. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer klein hacken.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und alles darin anbraten bis die Zwiebeln glasig sind.
3. Paprikapulver und Curry hinzufügen und gut verrühren.
4. Linsen in der Zwischenzeit waschen, damit keine Schalenreste etc. haften bleiben und zu dem Zwiebelgemisch hinzufügen.
5. Die Gemüsebrühe beigeben und zugedeckt ca 10 Minuten köcheln lassen bis die Linsen den Großteil der Flüssigkeit aufgenommen haben.
6. Kokosmilch und gehackt Tomaten hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. (Falls die Sauce zu dickflüssig sein sollte einfach etwas mehr Brühe hinzufügen.)
7. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. (Nach Wunsch kann hier auch noch ein wenig Honig hinzugefügt werden)
8. Parallel den Reis kochen.
